Fresh food : Spaghettis et haricots verts sauce agrumes

Parce que c’est le printemps et que moi le printemps ça me donne envie de manger plus léger et surtout plus fruité, je te propose aujourd’hui un menu tout « fresh » qui est un vrai délice.

 

Pimp My Life - Fresh food : Spaghettis et haricots verts sauce agrumes
La thématique de cette assiette est la sauce agrumes. Des agrumes tout simples : oranges et citrons.
Pour composer cette assiette, il y a 3 petites recettes qui ne te prendront pas plus d’une demi-heure en tout et pour tout. L’autre bonne nouvelle c’est que tu n’auras pas à te casser la tête pour dénicher les ingrédients. Tu les trouveras dans ton petit super marché habituel. Et comme faire la vaisselle ce n’est vraiment pas mon truc, la dernière bonne nouvelle c’est que le tout se réalise dans la même poêle + une casserole.

Allez ! Je t’explique ce petit plat Rapide, sain et bon !

Haricots verts aux amandes et sa sauce agrumes

Pimp My life fresh food
Ingrédients
Haricots verts frais
Radis
Oignons
Amandes effilées
Le jus d’un citron et d’une orange
Huile de coco

1- Faire cuire les haricots verts dans de l’eau bouillante salée.
2- Pendant ce temps faire revenir dans la poêle avec de l’huile de coco les oignons émincés. Couvrir afin de laisser transpirer.
3- Lorsque les oignons sont presque cuits, rajouter les radis préalablement coupés en rondelle afin qu’il perde un peu en croquant.
4- Dès que les oignons ont bien transpirés, rajouter les haricots cuits et le jus orange/citron. Laisser réduire.
5- Sortir les haricots avec des fourchettes afin de laisser le jus dans la poêle.
6- Décorer les haricots en les parsemants d’amandes effilées.
7- Garder au chaud dans un tupperware fermé pendant la préparation des pâtes et du poisson.

Spaghettis aux agrumes

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Ingrédients
Spaghettis
Sucre
Crème fraîche légère

Ciboulette

1- Faire cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al-dente.
2- Dans la sauce restée dans la poêle, saupoudrer de sucre et mélanger. Faire cuire à feu doux.
3- Rajouter quelques cuillères de crème fraîche (j’ai utilisé de la crème fraîche épaisse car c’est ce que j’avais sous la main mais je recommande de plutôt utiliser de la crème fraîche liquide) et mélanger.
4- Saupoudrer de ciboulette ciselée.
5- Servir la sauce au-dessus des pâtes.

Cabillaud grillé

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Ingrédients
Filets de cabillaud
Huile de coco
1- Mettre de l’huile de coco dans la poêle bien chaude.
2- Faire griller les filets de cabillaud des 2 côtés.Et voilà ! Ton repas est prêt 🙂
N’oublie pas de me laisser un petit commentaire pour donner ton avis sur ces recettes.
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